Jean-Charles Ellaume war ein französischer Kunsttischler aus Paris. In zeitgenössischen Dokumenten wird er oft als Allaume bezeichnet. Es sind viele Möbelstücke bekannt, die mit seinem Stempel versehen sind. Es handelt sich dabei meist um Kommoden im Stil Louis XV.
Jean-Charles Ellaume eröffnete seine Werkstatt in der Rue Traversière, wo er über dreißig Jahre lang zahlreiche hochwertige Möbel, vor allem Kommoden und flache Schreibtische, herstellte, die überwiegend im Stil von Louis XV, aber auch im Transition-Stil und Louis XVI gefertigt wurden. Seine Herstellung ist stets sorgfältig, es fehlt ihm jedoch ein wenig an Originalität. Es gibt zahlreiche „Grab“-Kommoden mit sichtbaren Querstreben, kleine Kommoden mit zwei Schubladen und Schreibtische im Stil von Louis XV, allesamt mit Rosen- oder Veilchenholzfurnier, das von Palisander oder Amaranth eingerahmt wird. Die Bronzeverzierungen sind elegant und fein ziseliert. Einige Möbel sind mit Intarsien aus blühenden Zweigen und Musikinstrumenten aus gebeiztem Holz in Rankenrahmen verziert.